Paquibato, Filipinas 70%

Un trocito de Filipinas en València.

Chocolate del 70% que, pese a ello, no resulta amargo en boca, sino delicado. Hunde sus raíces en Paquibato, situado en la región de Davao, en Filipinas, donde la alta humedad, las temperaturas tropicales y las abundantes precipitaciones hacen que prospere el cacao (y cómo prospera). Sus notas son agradablemente ácidas, entre frescas y cítricas, con matices de cerezas negras, mora, nata. Sus marcados aromas lo convierten en una apuesta segura. PREMIOS: Europe Bronze 2017